#楼主# 2014-8-27

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  红薯的叶子好处太多了,一定要多吃!母婴育儿小编推荐阅读:红薯芽苗.又称红薯叶、地瓜叶,为旋花科甘薯属植物,是经人工选择而选育出供食用的红薯苗顶端茎尖嫩茎的品种,在香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”,“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”,亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。
   红薯叶子好处.jpg
  红薯叶营养丰富,翠绿鲜嫩,香滑爽口,其大部分营养物质含量都比菠菜、芹菜、胡萝卜、黄瓜等高,特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍,比鲜玉米、芋头等高600多倍。红薯芽苗营养丰富,每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。
  
  据化验分析:茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%,与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%,胡萝卜素为5580国际单位/100克,维生素C为41.07毫克/千克,钙为74毫克/千克,铁为4毫克/千克,维生素B1为3毫克/千克,烟酸6至10毫克/千克,B6为2.1毫克/千克。据中国预防医学院的检测,红薯叶茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较,在14种营养成分中,蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13项,红薯叶均居首位。
   红薯叶子好处2.jpg
  排毒
  
  含丰富叶绿素,
  
  能够“净化血液”,帮助排毒。
  
  提高免疫力
  
  含有比一般蔬菜
  
  高5~10倍的抗氧化物,
  
  能提高免疫力,“预防感冒”。
   红薯叶子好处3.jpg
  预防贫血
  
  每天摄取300g的地瓜叶,
  
  就可补充人体一天所需的
  
  铁质及维生素A、C、E。
  
  预防高血压
  
  富含钾,有助血压控制,
  
  预防高血压。
  
  改善便秘
  
  丰富的膳食纤维,
  
  可促进肠胃蠕动,
  
  预防“便秘及痔疮”。
  
  抗癌
  
  含有丰富的多酚,
  
  能预防细胞癌变。
  
  改善更年期症状
  
  富含植固醇,
  
  可以达到与贺尔蒙类似
  
  的调节身体机能的功效。
  
  促进乳汁分泌
  
  含有黄酮类化合物等物质,
  
  能促进乳汁分泌。
  
  强化视力
  
  有丰富维生素A,可强化视力。
  
  谁不适合吃地瓜叶?
  
  肠胃消化力不佳的人,
  
  肾病患者,不宜过多食用。
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纳兰飘雪 2014-9-23 18:14:21
写的真的很不错

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任性紫冰 2014-9-23 19:19:58
相当不错,感谢无私分享精神!

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